豚 ロース 厚 切り 玉ねぎ
ガーリック豚テキ おろし玉ねぎだれ
肉と相性抜群の「おろし玉ねぎだれ」があれば、あとは焼くだけでごちそうが完成! 料理:
撮影:
原ヒデトシ
材料 (2人分)
豚ロース肉(とんカツ用) 2枚
おろし玉ねぎだれ(作りやすい分量)
玉ねぎ 1/4個
しょうゆ、みりん、酒 各大さじ4
砂糖 大さじ1
にんにく 2かけ
キャベツの葉 2枚
塩 こしょう サラダ油
熱量 331kcal(1人分)
塩分 1. 7g(1人分)
作り方
おろし玉ねぎだれを作る。玉ねぎはすりおろし、残りの材料とよく混ぜ合わせる。
豚肉は焼いたときにそり返らないように、びんなどで全体をよくたたいて、2~3cm間隔で切り目を数本入れる。両面に塩、こしょう各少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツの葉はせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強めの中火で熱し、豚肉、にんにくを入れて、豚肉の両面にこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き、おろし玉ねぎだれ大さじ4~5を加える。弱火にして豚肉にからめたら取り出し、器に盛る。キャベツを添え、フライパンに残ったたれをかける。
レシピ掲載日:
2012. 10. 2
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